স্প্রে ড্রায়ার? ফ্রিজ ড্রায়ার? উটের দুধ প্রক্রিয়াকরণের প্রবণতা আবিষ্কার করুন এবং সর্বশেষ উন্নয়নগুলি অনুসরণ করুন!

যেহেতু মানুষের স্বাস্থ্যের উদ্বেগ ক্রমবর্ধমান হচ্ছে, তাই আরও বেশি লোক গরুর দুধের বিকল্প হিসেবে উটের দুধ বেছে নিচ্ছে। উটের দুধ উচ্চ পুষ্টিকর মূল্য, কম চর্বিযুক্ত,এবং সহজ হজম ও শোষণতবে উটের দুধের উচ্চ পানি এবং ক্ষয়ক্ষতির কারণে উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়।স্প্রে-শুষ্করণএবংফ্রিজ-ড্রাইংপ্রযুক্তির আবির্ভাব হয়েছে।

স্প্রে শুকানোর প্রযুক্তিঃ উটের দুধের সেরাটি বের করে আনা

Spray drying is a commonly used food processing technology that atomizes liquid or semi-fluid materials in the form of tiny particles through special nozzles and rapidly dehydrates them in hot air to make powdered productsতথাকথিত স্প্রে-শুষ্ক উটের দুধের প্রযুক্তির অর্থ হল উটের দুধকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করা হয় এবং তারপরে এটিকে ক্ষুদ্র কণিকায় রূপান্তরিত করার জন্য বিশেষ সরঞ্জামে স্প্রে করা হয়।যা সংগ্রহ পদ্ধতির মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয় এবং অবশেষে উটের দুধের গুঁড়ো হয়ে যায়.

স্প্রে-শুষ্করণউটের দুধের প্রযুক্তির বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, স্প্রে শুকানোর মাধ্যমে উটের দুধ থেকে জল কার্যকরভাবে সরিয়ে এটিকে একটি স্থিতিশীল গুঁড়ো আকারে রূপান্তর করা যায়, যা শেল্ফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করে।উচ্চ ফলন 90% এরও বেশি উৎপাদন খরচ হ্রাস করেএছাড়া, স্প্রে শুকানোর মাধ্যমে উটের দুধের পুষ্টি এবং স্বাদ সংরক্ষণ ও পরিবহনের সময় দূষিত ও নষ্ট হতে পারে না।

ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তিঃ খাঁটি উটের দুধের স্বাদে সিলিং

স্প্রে শুকানোর বিপরীতে, হিমায়ন শুকানোর একটি পদ্ধতি কম তাপমাত্রায় শুকানোর।এটি কম তাপমাত্রায় দ্রুত উটের দুধকে শক্ত অবস্থায় হিমায়িত করে এবং কম চাপের অধীনে সরাসরি শক্ত জল বাষ্পীভূত করে খাঁটি উটের দুধের গুঁড়া তৈরি করে.

হিমায়ন-শোষণউটের দুধের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করার প্রয়োজন হয় না, তাই উটের দুধের পুষ্টি এবং স্বাদ কার্যকরভাবে সংরক্ষণ করা হয়। দ্বিতীয়ত,হিমায়ন-শোষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন দুধকে ক্ষুদ্র কণিকায় বিচ্ছিন্ন করার জন্য ডোজ ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই, যা বন্ধকতা এড়ায়, যা পণ্যের মানের অবনতির দিকে পরিচালিত করতে পারে।কিছু ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উটের দুধের কোম্পানিগুলির জন্য এটি বাস্তবায়ন করা আরও কার্যকর করা.

স্প্রে-শুষ্করণ এবং হিমায়ন-শুষ্করণঃ উটের দুধের দক্ষ প্রক্রিয়াকরণের একটি যুগের সূচনা

Advanced technologies such as spray drying and freeze drying are thriving in camel milk processing as the demand for healthier products grows and the market for camel milk products becomes more sophisticatedএই উদ্ভাবনী পদ্ধতিগুলি পণ্যের গুণমান উন্নত করতে, শেল্ফ লাইফ বাড়াতে এবং উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির ক্রমাগত অগ্রগতি এবং অপ্টিমাইজেশানএই প্রকল্পের মাধ্যমে উচ্চ দক্ষতা ও উচ্চ মানের উটের দুধের প্রক্রিয়াকরণ সম্ভব হবে।

আরও জানুনস্প্রে শুকানোর এবং হিমায়ন শুকানোর প্রযুক্তি সম্পর্কে জানুন এবং উটের দুধের বাজারের সুযোগগুলি কাজে লাগান! একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু জীবন উপভোগ করুন!